Je suis Abdel, membre d'équipe chez McDonald's. Votre première semaine peut donner l'impression de recevoir trop d'informations d'un coup, alors ce guide la découpe en étapes que vous pouvez vraiment suivre. J'ai vu à quel point cette première semaine se passe mieux quand on pose des questions.
L'intégration, les outils de formation et les plannings peuvent varier selon le marché, l'organisation franchisée et le restaurant. Votre manager et les supports de formation approuvés ont toujours le dernier mot.
À quoi peuvent ressembler vos premiers jours
Vos premiers services servent généralement à vous orienter plutôt qu'à aller vite. Vous passerez sans doute un peu de temps sur des documents ou une formation en ligne, un peu de temps à visiter les lieux, et un peu de temps à observer et à vous exercer avec un membre expérimenté de l'équipe.
Une première semaine typique peut comprendre :
- Remplir les formulaires d'arrivée et suivre les modules de formation obligatoires.
- Une visite du restaurant, avec les sorties, les espaces de pause et l'emplacement des fournitures.
- Une présentation des attentes sur l'uniforme, l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Apprendre à pointer à l'arrivée et au départ, et à lire votre planning.
- Suivre un Crew Trainer (formateur ou formatrice d'équipe) ou un équipier expérimenté à un poste.
- S'exercer à des tâches simples sous le regard de quelqu'un.
Vous ne toucherez peut-être pas à certains équipements avant un moment. C'est normal, et c'est fait pour vous protéger. N'utilisez pas d'équipements ou de produits chimiques avant d'avoir été formé et autorisé à le faire.
Comment se déroule généralement la formation
La plupart des formations pratiques suivent un schéma simple, même si les outils diffèrent d'un restaurant à l'autre :
- Comprendre le but. Votre formateur ou un module explique la tâche et pourquoi elle compte.
- Voir la tâche réalisée. Quelqu'un montre les bonnes étapes.
- Essayer avec du soutien. Vous vous exercez pendant que le formateur observe et vous corrige.
- Recevoir un retour. On vous dit ce qui s'est bien passé et ce qu'il faut changer.
- Travailler de façon plus autonome. Une fois prêt, vous faites la tâche avec moins de supervision.
Si vous travaillez avec un Crew Trainer, rappelez-vous que cette personne soutient votre apprentissage, mais qu'elle n'est pas votre manager. Les questions sur votre planning, votre paie ou tout sujet sérieux sont à poser à un manager. Pour voir la formation de l'autre côté, lisez ce qu'implique vraiment le rôle de Crew Trainer.
Vous apprendrez probablement un poste à la fois. Essayer de mémoriser tout le restaurant en une semaine ne fait qu'ajouter du stress. Sur quelle tâche vous exercez-vous aujourd'hui ? Donnez-lui toute votre attention.
Comment apprendre plus vite
La vitesse viendra plus tard. Pendant votre première semaine, l'exactitude et les bonnes habitudes comptent beaucoup plus. Quelques approches simples peuvent aider :
- Demandez pourquoi, pas seulement comment. Savoir qu'un minuteur existe pour protéger la qualité des aliments le rend bien plus facile à retenir que si vous le voyez comme une règle de plus.
- Reformulez les étapes. Dire « Donc je fais d'abord ça, puis ça » permet de repérer les malentendus avant qu'ils deviennent des habitudes.
- Posez une question de plus avant de commencer. Une question posée tôt est plus facile à régler qu'une erreur répétée toute la semaine.
- Révisez entre deux services. Passez quelques minutes sur les supports approuvés auxquels vous avez accès. Relire est souvent plus utile que s'inquiéter.
- Observez ce que font les personnes expérimentées. Regardez comment elles gardent leur espace approvisionné et propre, pas seulement comment elles font la tâche principale.
Si les notes sont autorisées dans votre restaurant, gardez-les générales et loin des zones alimentaires. Ne photographiez et n'enregistrez jamais de documents internes, et ne notez aucune information privée sur les clients ou les membres de l'équipe.
Ce que les managers remarquent la première semaine
Personne ne s'attend à ce qu'un nouvel équipier soit rapide. Les gens remarquent en revanche si vous êtes fiable et prêt à apprendre. Pendant une première semaine, ces signes sont souvent simples :
| Ce qui se remarque | Ce que cela montre |
|---|---|
| Arriver à l'heure, en uniforme complet | On peut compter sur vous |
| Se laver les mains sans qu'on le demande | Vous prenez la sécurité au sérieux |
| Poser des questions au lieu de deviner | Vous tenez à bien faire |
| Accepter une correction avec calme | Vous pouvez progresser dans le poste |
| Demander quoi faire ensuite | Vous êtes prêt à aider |
Pour en savoir plus sur ces habitudes, voyez ce guide pour faire une bonne première impression comme nouvel équipier.
Les inquiétudes fréquentes de la première semaine
« Tout le monde est plus rapide que moi. » Ils ont eu beaucoup plus de pratique. Comparez-vous à vous-même la veille plutôt qu'à quelqu'un qui est là depuis des années.
« J'oublie sans arrêt les étapes. » C'est normal. Dites à votre formateur quelle étape vous oubliez, car la cacher ne fait que prolonger le problème. Demandez à la revoir une fois.
« J'ai fait une erreur devant tout le monde. » Signalez-la, corrigez-la de la façon approuvée et passez à la suite. La plupart des membres de votre équipe se souviennent de leur propre première semaine.
« C'est tellement bruyant et animé. » Le bruit et le rythme peuvent être fatigants au début. Votre corps et votre esprit vont s'habituer, et cela aide de vous concentrer sur votre propre tâche.
« Je ne sais pas à qui demander. » Demandez à votre formateur ou au manager de service vers qui vous tourner. C'est une question raisonnable, et personne ne vous en voudra.
Quoi apporter et comment vous préparer
Un peu de préparation enlève plusieurs petits soucis. Avant chaque service de votre première semaine, vérifiez :
- Votre planning. Confirmez votre heure d'arrivée, et demandez comment prévenir si vous êtes en retard.
- Votre uniforme et vos chaussures. Préparez-les propres la veille. Demandez si vous avez un doute sur les chaussures.
- Vos documents. Apportez tout ce que le restaurant vous a demandé, surtout le premier jour.
- De quoi manger et boire. Demandez comment fonctionnent les pauses pour pouvoir vous organiser.
Le repos compte aussi plus que vous ne le pensez. Rester debout, bouger et absorber de nouvelles informations peut être étonnamment fatigant. Vous coucher à l'heure avant un service matinal vous aidera à vous concentrer.
Il peut aussi être utile d'enregistrer les coordonnées de votre manager ou du restaurant, comme votre restaurant le permet, et de préparer votre trajet à l'avance. Arriver calme et un peu en avance rend le début de journée bien plus facile.
Si vous voulez une vue plus large du travail, lisez ce que fait vraiment un équipier.
Pour mieux retenir les nouvelles informations, essayez ces idées pour retenir ce que vous apprenez pendant votre premier mois.
Le mot de la fin
Votre première semaine n'est pas un test de ce que vous savez déjà. C'est l'occasion d'être présent, d'être attentif et de commencer à prendre de bonnes habitudes. Soyez à l'heure, lavez-vous les mains, posez des questions et acceptez les retours sans discuter.
Le restaurant qui paraît chaotique aujourd'hui commencera à prendre sens plus vite que vous ne le pensez. Vous reconnaîtrez peu à peu les sons, les routines et les gens. Un jour, un nouvel équipier vous regardera en se demandant comment vous savez exactement où vous placer. Pour l'instant, avancez un service à la fois.
