Comment éviter l'épuisement dans la restauration rapide

Je suis Abdel, membre d'équipe chez McDonald's. Les longs services, les rushs et les moments difficiles peuvent s'accumuler, et il est utile de reconnaître les signes de l'épuisement avant qu'il prenne le dessus. J'ai vu à quel point cette fatigue peut s'installer sans bruit.

Les plannings, le soutien et les programmes peuvent varier selon le marché, l'organisation franchisée et le restaurant. Cet article donne des repères généraux, pas des conseils médicaux. Si vous traversez une période difficile, pensez à en parler à un professionnel de santé.

À quoi ressemble l'épuisement

Tout le monde a de mauvais services. L'épuisement professionnel est souvent quelque chose de plus profond, qui s'installe avec le temps, généralement à cause d'un stress continu sans assez de récupération. Il peut se manifester de plusieurs façons :

Avoir un ou deux de ces signes pendant une semaine difficile est courant. Si plusieurs durent longtemps, prenez-les au sérieux.

Pourquoi la restauration rapide peut user

Le travail en restaurant comporte plusieurs choses qui peuvent s'additionner :

• Un rythme rapide et un bruit constant.
• De longues périodes debout.
• Des clients difficiles ou impolis.
• Des plannings qui changent, des soirées tardives et des débuts très tôt.
• Le manque de personnel.
• Des inquiétudes sur l'argent ou les heures.
• Les études, la famille et d'autres responsabilités en plus de tout cela.

Vous pouvez être bon dans votre travail et vous épuiser quand même. Ce n'est pas un signe de faiblesse. Souvent, cela veut simplement dire que vous portez beaucoup depuis longtemps.

Commencer par l'essentiel

Quand on est à bout, il est difficile de faire quoi que ce soit de compliqué. Commencez petit :

• Le sommeil. Protégez-le du mieux possible et essayez de garder des horaires réguliers.
• L'alimentation et l'eau. Prenez de vrais repas et buvez de l'eau pendant votre service quand c'est permis.
• Les pauses. Prenez-les vraiment. Asseyez-vous et éloignez-vous du bruit si vous le pouvez.
• Le mouvement. Une courte marche ou quelques étirements peuvent aider à se ressourcer.
• La lumière du jour. Passez un peu de temps dehors, surtout après plusieurs services tardifs.

Ces habitudes ne règlent pas tout, mais elles rendent le reste plus facile à affronter.

Protéger son temps libre

Le temps libre n'est utile que si vous vous reposez vraiment. Essayez de :

• Garder sous contrôle les notifications liées au travail, sauf si l'on attend de vous une réponse.
• Faire quelque chose qui vous plaît, pas seulement des corvées.
• Voir des gens qui n'ont rien à voir avec votre travail.
• Éviter d'accepter chaque service supplémentaire.

Aider votre équipe, c'est bien, mais vous avez le droit de dire non :

Je ne peux pas prendre ce service cette semaine. J'ai besoin de me reposer, mais j'espère que vous trouverez quelqu'un.

Vous n'avez pas à donner une longue explication. Si vous ne dites jamais non, il risque de ne plus rien vous rester pour personne, vous compris.

Gérer les moments difficiles au travail

Quelques petites habitudes peuvent vous aider pendant un service difficile :

• Prenez une respiration lente avant d'accueillir le client suivant.
• Concentrez-vous sur une commande à la fois, plutôt que sur toute la file.
• Rappelez-vous qu'un client impoli ne vise généralement pas votre personne.
• Demandez de l'aide avant d'être débordé.
• Passez vos pauses avec des personnes qui vous font du bien.
• À la fin du service, nommez une chose qui s'est bien passée.

Vous trouverez d'autres idées pour le quotidien dans ce guide pour gérer le stress chez McDonald's.

En parler à votre manager

Un manager ne peut pas vous aider avec quelque chose dont il n'a pas connaissance. Vous n'avez pas à tout raconter. Vous pourriez dire :

Je me sens vraiment épuisé ces derniers temps, et j'ai peur que ça se voie dans mon travail. Est-ce qu'on pourrait regarder mon planning, ou est-ce que je pourrais essayer un autre poste pendant un moment ?

Voici des choses que vous pourriez demander :

• Un planning plus régulier ou moins de fermetures tardives.
• Une courte pause loin d'un poste que vous trouvez particulièrement stressant.
• Des congés, s'il est possible d'en prendre.
• Une formation supplémentaire, si vous vous sentez dépassé.
• Les programmes de soutien que votre organisation propose peut-être.

Si vous êtes épuisé à cause de la façon dont on vous traite, c'est différent. Si vous subissez du harcèlement ou une situation dangereuse, utilisez les moyens de signalement approuvés.

Trouver du soutien en dehors du travail

Parler à quelqu'un de confiance peut faire une grande différence. Cela peut être un ami, un membre de votre famille, un enseignant, un conseiller ou un médecin. Un professionnel de santé peut vous aider à savoir si autre chose, comme une dépression ou de l'anxiété, entre en jeu.

N'attendez pas d'arriver à un point de crise. Si vous vous sentez un jour sans espoir ou pensez à vous faire du mal, contactez immédiatement un service d'aide en situation de crise, un médecin ou les services d'urgence. Vous méritez du soutien, et de l'aide existe.

Si vous occupez un rôle de leader

Les leaders peuvent aussi s'épuiser, et ils ont parfois l'impression de devoir le cacher. Si vous occupez un poste comme Shift Manager (manager de quart) ou Crew Trainer (formateur ou formatrice d'équipe), veillez sur votre équipe et sur vous-même. Prenez des nouvelles des gens, essayez de faire des plannings équitables et remarquez quand quelqu'un d'habituellement impliqué devient silencieux. Demandez aussi du soutien quand vous en avez besoin.

Vérifier si quelque chose doit changer

Parfois, prendre soin de soi ne suffit pas, parce que c'est la situation elle-même qui pose problème. Vous pourriez vous demander :

• Ce travail convient-il encore à ma vie en ce moment ?
• Un autre planning ou un autre rôle m'aiderait-il ?
• Un autre restaurant ou une autre équipe me conviendrait-il mieux ?
• Ai-je besoin d'une vraie pause ?
• Est-il temps de préparer la suite ?

Il n'y a rien de mal à choisir de partir quand un emploi ne convient plus. Essayez de le faire de façon réfléchie et professionnelle si vous le pouvez, mais votre santé doit passer en premier.

Vous n'avez pas à répondre à toutes ces questions d'un coup. Notez-les, revenez-y un jour de repos et parlez-en avec quelqu'un de confiance.

La fatigue physique peut alourdir la charge, alors ces conseils pour prendre soin de vos pieds, de votre dos et de votre énergie méritent d'être lus.

Si vos horaires font partie du problème, essayez ces idées pour gérer les soirées tardives et les matins très tôt.

Le mot de la fin

L'épuisement n'arrive généralement pas d'un coup. Il s'installe à travers de nombreuses longues journées et de petites pressions. Repérez les signes tôt, protégez votre repos, parlez à quelqu'un et faites des changements pendant que vous avez encore l'énergie de les faire.

Vous pouvez tenir à votre travail et dire quand même que vous avez besoin d'une pause. Prendre soin de vous fait partie d'un travail bien fait sur la durée.